Le chou chinois, un allié santé par excellence

Le chou chinois ou « Chou de Chine », comme son nom l'indique, est originaire de Chine. Il est savoureux et très apprécié pour sa fraîcheur, son côté piquant et sa légère amertume.

A consommer dès la saison estivale, le chou chinois sera un aliment pour agrémenter vos plats sans mauvaise conscience.

Pourquoi miser sur le chou chinois ?

S'il existe une trentaine de variétés de choux chinois, deux d'entre elles existent en Europe : le pé-tsaï et le pak-choï. Si l'un ressemble à une laitue blanchâtre, l'autre est similaire à un pied de bette. Ces légumes sont des incontournables de la gastronomie asiatique. Ils sont présents en France depuis une vingtaine d'années et sont de plus en plus consommés. Le chou chinois se déguste généralement cru en salade, poché, sauté et accompagne très bien les poissons et les viandes. Le chou chinois est cultivé comme une plante potagère dont on consomme les tiges et les feuilles. On le trouve dès le mois de juin et jusqu'au mois de février. C'est un légume très intéressant d'un point de vue nutritionnel car il est peu calorique. Il contient de nombreux nutriments comme du potassium, du calcium, du fer et du magnésium. C'est une excellente source de fibres et un aliment riche en antioxydants. Il se déguste généralement cru ou cuit. Dans le premier cas, il faudra penser à bien le laver avant de le consommer. Vous pouvez le préparer comme une salade et sublimer son goût typique avec une huile de sésame, du vinaigre de riz et un peu de soja. Pour le consommer cuit, quelques minutes de cuisson suffiront. Vous pouvez aussi le cuisiner dans un plat 100% légumes.

Le chou chinois et la médecine chinoise

Le chou chinois est utilisé en médecine chinoise pour lutter contre les inflammations du foie et de la vessie. Une cure de chou, en cas de cirrhose du foie par exemple, peut permettre de favoriser l'amincissement par l'élimination de l'eau. Boire du jus de chou peut aussi agir comme un cicatrisant en cas de colites ou d'ulcères de l'estomac. Les pousses de chou chinois sont consommées en cas de gastrites. Il est consommé, tel un légume rafraîchissant, généralement l'été afin de pallier à ce genre de maux.

Quel complément recommande la médecine chinoise ?

Le complément Infiniment Perle constitué à 100% de poudre de perle. Riche en minéraux, en protéines, en oligo-éléments et en acides aminés, la poudre de Perle contient également du calcium, essentiel pour la structure osseuse du corps humain ainsi que pour la dentition. Enfin le complément Ail noir, créé à partir d'un processus de fermentation appliqué à l'ail blanc, permettra de maintenir les taux de LDL-Cholestérol tout en contribuant à la santé vasculaire. Il favorisera les défenses de l'organisme grâce à son action antibactérienne et maintiendra une bonne flore intestinale. Consommer du chou chinois sera une bonne façon de remettre les pendules à l'heure dans votre organisme et de panser les éventuels maux de votre foie.